豆豉菌20克(10公斤)-在印度尼西亚生产的高质量能源的坦佩 - kawashima the japanstore

豆豉菌20克(10公斤)-在印度尼西亚生产的高质量能源的坦佩

$222 

豆豉真菌和价值包-印度尼西亚的生产高质量的澳大利亚坦- 豆豉起源于印度尼西亚非印制造的最好的质量的真菌。 描述性的手册,你可以容易地在你家庭的一步,但你可以。 一袋でテンペ約10kg分をお作りいただけます。 テンペとは テンペは、インドネシアの中部ジャワ島からきたの発酵された大豆の食料です。 テンペは、インドネシアの中部ジャワ島から由来する大豆を発酵した食べものです。 テンペや豆腐は大豆を主原料として作られています。しかし、豆腐は大豆を豆乳として使うので大豆の限られた栄養分のみしか得られません。 テンペは大豆を丸ごと発酵させるので、豆腐より豊富に栄養素が含まれています。 含まれる栄養素は、タンパク質、ミネラル、ビタミンB、グルコース(エネルギー)などです。 特に豊富に含まれるのがタンパク質です。 大豆に含まれるタンパク質の量が、肉に含まれるタンパク質とほぼ同じ量と言われることもあります。 肉を摂取しなくても、テンペを食べる事で必要な栄養分を得ることができるそうです。 "テンペとは"の詳しい内容はこちら テンぺの健康効果 近年の研究で、生の大豆を食べるよりもテンペとして摂取する方が、身体に吸収されやすいことが明らかになりました。100グラムのテンペには、約200カロリー、20グラムのタンパク質、10グラムの炭水化物、植物繊維、抗酸化物、ビタミンB、などが含まれており、効率的に栄養素を摂取できます。さらに、テンペは栄養がありながら低カロリー食品のひとつであると言われていて、ダイエットのためにテンペを食べることも良いとされています。 "テンペとは"の詳しい内容はこちら お客様のお声 お腹の悩みがなくなり 元気になりました テレビの発酵食品の番組で初めてテンペのことを知りました 慢性的なベンピに悩んでおりましたので、早速、スーパーで求めて そのまま食べてみたところ、すぐに変化がありました、 それから菌を探して取り寄せ、週に一度のペースで作り、毎食後 食べております、おかげさまで、すっかりお腹の悩みがなくなり 元気になりました。ピーちゃん様 (60代以上・女性)   出来上がりは感動的 一度、油で揚げたテンペを食べたことがあり、...

豆豉真菌和价值包
-印度尼西亚的生产高质量的澳大利亚坦-

豆豉起源于印度尼西亚非印制造的最好的质量的真菌。 描述性的手册,你可以容易地在你家庭的一步,但你可以。

一袋でテンペ約10kg分をお作りいただけます。

tempeh

テンペとは

テンペは、インドネシアの中部ジャワ島からきたの発酵された大豆の食料です。

tempeh

テンペは、インドネシアの中部ジャワ島から由来する大豆を発酵した食べものです。

テンペや豆腐は大豆を主原料として作られています。しかし、豆腐は大豆を豆乳として使うので大豆の限られた栄養分のみしか得られません。

テンペは大豆を丸ごと発酵させるので、豆腐より豊富に栄養素が含まれています。

含まれる栄養素は、タンパク質、ミネラル、ビタミンB、グルコース(エネルギー)などです。

特に豊富に含まれるのがタンパク質です。

大豆に含まれるタンパク質の量が、肉に含まれるタンパク質とほぼ同じ量と言われることもあります。

肉を摂取しなくても、テンペを食べる事で必要な栄養分を得ることができるそうです。


"テンペとは"の詳しい内容はこちら

テンぺの健康効果

近年の研究で、生の大豆を食べるよりもテンペとして摂取する方が、身体に吸収されやすいことが明らかになりました。

100グラムのテンペには、約200カロリー、20グラムのタンパク質、10グラムの炭水化物、植物繊維、抗酸化物、ビタミンB、などが含まれており、効率的に栄養素を摂取できます。

さらに、テンペは栄養がありながら低カロリー食品のひとつであると言われていて、ダイエットのためにテンペを食べることも良いとされています。


"テンペとは"の詳しい内容はこちら

お客様のお声


お腹の悩みがなくなり 元気になりました

テレビの発酵食品の番組で初めてテンペのことを知りました 慢性的なベンピに悩んでおりましたので、早速、スーパーで求めて そのまま食べてみたところ、すぐに変化がありました、 それから菌を探して取り寄せ、週に一度のペースで作り、毎食後 食べております、おかげさまで、すっかりお腹の悩みがなくなり 元気になりました。

ピーちゃん様 (60代以上・女性)

 


出来上がりは感動的

一度、油で揚げたテンペを食べたことがあり、 それ以来すっかりはまっています。大豆の皮を剥くのがやや手間がかかりましたが、 出来上がりは感動的。ブロック上に発酵したテンペに思わずすがりつきたくなりました。 薄めにスライスして、油で上げると、、、旨い!!! ビールのつまみに最高です。身体にも良いのも嬉しいです。

h.yoshi様 (30代・男性)

 


楽しみながら出来ました

味噌作りに使用した大豆が予定より大幅に余ったため、 テンペに流用する事に。 テンペづくりははじめてでしたが、味噌づくりと同じ感覚で 楽しみながら出来ました。

飯塚様 (40代・男性)

 


おいしいテンペができました

テンペの作り方も丁寧に書いてあり、大変助かりました。おいしいテンペができました。有難うございました。

森山様 (50代・女性)

テンペ作りの材料


【用意するもの】


  • 大豆(200g~1000g ※お好みの量)
  • テンペ菌(1g~10g)
  • ・ 酢(大豆200gに対し100ml)

【テンペ作りにあると便利なもの】


テンペの作りかた



1. 大豆洗


大豆を洗う

大豆为主体,把皮撕裂的程度,他们不洗澡,你不会清洗。

大豆上面土壤和泥土在坦佩做的不利影响,在微生物,大量有关。

最好洗的污垢洗掉。


2. 大豆醋入水中的盐渍和


大豆を酢入りの水に漬けてお

洗豆豆、豆重4倍的水(大豆豆500g水2升)
腌它。 干燥的大豆的吸水性和重量大约2. 2时,第2卷。 6倍以上。
在一个大碗免费使用无线网络连接。
水温度是20摄氏度以及在浸入水中微生物的扩散。
醋,就可以防止这种情况是可能的。
1公升的水50ml程度的醋,把醋酸溶液通过
微生物的增加,甚至他们。

浸渍时间,
・冬天(水温度的0-5),24小时,
・春秋(水温度的10-15度)从15小时,
・在夏天(水温度为20-25)和6小时准则。

大豆中心凹的是平坦的,或者几乎持平状态,最常常淹没的准则。


3. 大豆剥可以


大豆の皮剥き

大豆和它似乎已经离开,那么,豆豉菌酵,而不是更多的可能性。
浸泡过的大豆仔细擦你的皮肤更让。
皮肤是大约1小时,从更多。


4. 豆豆煮


大豆を煮る

剥大豆豆子放在锅里1公升的水和醋50毫升与另外的
30分钟到60分钟,在低热豆煮。
煮条件,手指紧张和压制它。

大豆条件是艰苦的,太软也是不好的小心。


5. 热水,以(干)


湯切りをする(水切り)

你煮豆豆在一个漏勺,大豆的面干,同时降低温度。
而设计的晃动大豆的上下返回,以蒸发的水分,并在同一时间
40摄氏度的冷却。

剩余的水分和发酵被延迟,
牢固的水分飞行是重要的。


6. 豆豆豉真菌用


大豆にテンペ菌を付ける

煮豆200g、反坦菌1g-10g的指南。
这一数额的豆到整个细菌的组合,很难对产卵
马铃薯淀粉和上新粉,并粉、大米的面粉作为主要成分是淀粉加的细菌增加10倍。
(豆豉菌1g马铃薯淀粉类作为9g度混合)

40度的冷水煮豆,大聚袋,比如说,
制作豆豉真菌和冰霜。
产卵不是为你,所以这袋和动摇。


7. 物种的大豆自封的袋子等投入


種付けした大豆をジップロック等の袋に入れる

牙签的小洞拉链锁,
那种腌制的大豆。

豆豉菌酵和二氧化碳气体发生。
二氧化碳气体逃走,并且氧采取的空气孔是必需的。
3cm方1点率是用于钻孔。

它完成后,袋大豆形式的板和轻轻压。

拉链锁,发酵后,放在冰箱里可能是方便的。


8. 保持温暖的发酵


物种的大豆大约20-24小时,保持温暖和发酵。
发酵,最适当的温度约为32度。
面包的发酵设备,例如摩擦可能会有帮助。

保温し発酵させる

16小时的白色丝是存在的。
大豆的面的白色丝体复盖,但是块状物质,如果坦完成。

保温し発酵させる2

坦佩省


发酵完成豆豉在室温度要离开,然后黑醋,我想。

1-2天的储存如果冰箱
长期储存,如果你放在冰箱里。

坦佩省


发酵完成豆豉在室温度要离开,然后黑醋,我想。

1-2天的储存如果冰箱
长期储存,如果你放在冰箱里。

自制豆豉基Q&A


tempeh

豆豉真菌是一个很好吗?
物种的使用豆豉菌量,煮豆1公斤原材料(500克)为1g和福祉。

然而,这只是一个小数额,大豆粒没有较大的种类与难马铃薯淀粉或稻米的面粉,如淀粉由于增加使用。 (豆豉菌1g马铃薯淀粉类作为9g度混合)
顺便说一句,淀粉是豆豉菌并不是一个细菌生长的促进者的角色。
坦佩一,同时在室温度和留和从熏黑
存储在冰箱里。 长期存放的冷冻机。

发酵后完成豆豉真菌是活在室温下,离开豆豉真菌生长季节的推进,黑孢子。 孢子本身是无害的,奇怪的嗅觉和味道一定要吃没有。 然而,在发酵的状态,并逐步味下降了一个收敛。 奇怪的气味从被毁坏的地区。
大豆的皮肤剥落你可以吗?
皮肤与大豆的菌丝咬伤是坏的。

与皮肤的大豆豆豉制,皮和胚乳之间的菌丝咬是比一点点力对于皮肤和豆走谷物是不容易的。 刚刚离开的皮肤或豆豉如果你想要做一个那种腌制的后的大豆奶油和切碎我会让发酵。
豆豉是发酵的大豆,闻起来像的一个线程的一个时间。
活动芽孢杆菌的污染,并允许。

芽孢杆菌是我们的食物和饮食纳豆不仅在土壤和大气层的各种地方居住和食品制造地点在芽孢杆菌的措施是最重要的一个问题。 该芽孢杆菌的污染发现,工作环境和工具清洗芽孢杆菌,以改善。 坦根据的情况下纳豆,不要碰,不要吃彻底,一定要洗你的手。
坦佩是太柔软的所有牙齿我们糟糕--
煮的时间总是大豆煮灌输的一个手指来检查。

豆煮的时间过长可能会导致你。 豆煮过作为一个具体的质损失。 豆煮沸腾然后低热量为30分钟到60分钟和合适的方式的大豆煮确认如何。 煮熟的条件,手指,并按下时,或粉碎的不仅仅是在...... 豆豆豉是相当困难。

产品的详细信息

名称 豆豉真菌和价值包(暴风雨)
能力 20克
原材料 米(豆豉真菌)
原籍国 印度尼西亚(更新或有任何疑问,FERMENTASI公司定于今天或明天)
如何保存 避免阳光直射和在一个很酷的黑暗的地方保存
货架寿命 6个月从制造日期后
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