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【Made in Japan】Koji Starter - Powdered Chouhaku-kin Fungal Seed - 20g (for 15kg Portion) Best for Koji Rice, White Miso, Amazake - Special Product From "Hishiroku" Shop Kyoto
¥600 
種麴【長白箘小袋粉狀】20g(15kg份) 京都「菱六」特製 專門製作種麴的300年老舖「菱六」傾注傳統所製成。 是最適合製作米麴的種麴。 長白箘的菌絲較長,梅納反應較低是其一大特徵。因為從白色粉末狀態變色的情形較少,最適合製作米麴、甜酒、白味噌等呈現白色的食材時使用。 內裝有可長期保存的麴箘20g,方便於開封自己需要的份量。 是最適合在家自己製作麴時使用的種箘。 種箘20g可以與15kg份量的米一起使用。(加水前狀態的15kg米) 種麴是什麼 種麴是麴的基本,指的是麴箘的「胞子」。。 味噌、甜酒等發酵食品都是使用麴來發酵製作。但這最重要的麴就需要「種麴」才能做出來。 在日本釀酒業也將種麴稱作「豆芽」(moyashi)。 麴箘在發芽時會向上伸長出白色的菌絲,看起來既像平常食用的「豆芽」也像剛冒出芽的植物。 種麴的比較列表 長白箘 改良長白箘 小袋 金山寺用 醬油用 特徵 可以製成白色的麴。與任何麴都能搭配的菌種。 最適合製作甜酒。可以完成最白顏色的麴。也推薦於白味噌。 最適合米、麥味噌。擁有最平衡的好味道。 最適合豆麴。可以增添豆味噌的美味度。 最適合醬油。充滿好風味的麴。...
【Made in Japan】Natto Starter Spores Powder 10g - 100% Organic Soybean Extract
¥1,980 
納豆箘粉-萃取100%來自有機大豆的納豆箘 使用抽取自有機大豆、100%純粹培養的納豆箘。 擁有能將大豆強力發酵的納豆箘,即便是初次上手的人也能輕易做出美味的納豆。   什麼是納豆箘? 為了製作納豆的菌種。 在蒸煮完成的大豆上撒上少量的納豆箘,放置於保溫狀態便能開始發酵並完成納豆。 川島屋的納豆箘是為了能在自家製作納豆而開發的。 抽取自(未基因改造)的有機大豆,百分之百使用純粹栽培的納豆箘。 將納豆製造業者也使用的高品質的納豆箘(Bacillus subtilis natto:1x10^10 CFU/g),改良成家庭內也能使用的粉末狀態。 相較於一般的納豆箘擁有更強力的發酵能力。 因為發酵箘的強大成效使大豆更容易發酵,在自家也能成功嘗試、對第一次的人來說也能輕易地完成美味的納豆。   如何製作納豆? 使用納豆箘來製作納豆非常地簡單。 在煮好大豆之後,撒上納豆箘並保溫放置約24小時。 如此一來,就能完成自家手作的美味納豆。 ※詳細的製作方式,請參考下方的「納豆の作り方」。   能夠製作多少的納豆? 使用3公克的納豆箘,約能製作5~15公斤的未煮大豆的納豆份量。 以此製作的納豆份量,竟相當於10~30公斤!...
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100% Cotton Steamer ClothMade in Japan Fit for 45 x 45 cm steamer.Use it together with L size steamer cloth (around 88 x 88 cm).This...
Kiri Rice Bin – Capacity of 10kg – Vertical Type, Special Made by Senshuu Tomekawa
¥10,800 
About Kiri Rice Bin – Capacity of 10kg – Vertical Type Kiri Rice Bin is a handmade coffee storage made by Kiri Tansu artisans. By...
DUE VITTORIE ドゥエ・ヴィットーリエ バルサミコ酢 250ml
¥1,274 
小插曲・维克多的醋和 意大利最着名的醋使制造商之一"*迪尔・维克多区域"的醋是摩德纳在该区域满足严格的标准,用于香仅仅是认证的"签香狄摩德纳(巴萨米克醋迪MODENA)"作为识别处理............ 在与自然和谐相处创造的产品,所涉及的,它是高质量和安全,以便保持所有进程都是在。 此外,英国的零售商协会(英国零售商协会)颁发的食品安全标准遵守所有质量保证。 小插曲・维克多区域和是 小插曲・维克多的创始人是女儿"玛丽亚*维多利亚・层系统"操作。 小插曲・维克多区域和葡萄种植的传统,她的家乡,一个产品的激情的性质,在和谐与摩德纳的土地的感谢,感谢他们。 产品的对细节的关注,自然环境,强调该种植方法表示赞赏。 小插曲・维克多的高质量产品是在意大利,不仅制造商和世界各地的厨师佳,各种菜的使用。 意大利摩德纳的生产 摩德纳的是在意大利艾米利亚-罗马涅大区的城市。 葡萄增长的名人,醋和讲Modena生产是说是从日本的着名的土地。 50年-100的年龄醋也是保存和传统生产方法现代化也遗产仍在继续。 罕见的无添加香醋 小插曲・维克多地区是传统的生产方法使用。 在最近几年在市场上的香醋的颜色是食物色素(如使用计算机行业对服务台的团队管理的项目。 自然原味,珍惜*迪尔・维克多的醋这些添加剂未使用。 香醋生产方法 小插曲・维克多是产品的一致了在我们自己的工厂的所有产品。 此外,葡萄酒或醋,等到成熟,用于收集已用到极大的影响。 所有产品在内的制造、产品的稳定性和高新鲜的可以获得。 丰富的味道 葡萄的味道是活丰富和滋味醇厚的宝石。 优雅的香气,软酸度,到甜头。 总体平衡更为丰富的滋味,你可以享受。...
Kiwa’s Village Non-Pesticide, Non-Additives Umeboshi (3 Years Matured) 500g
¥1,490 
三年腌梅-基瓦-没有-佐藤梅有机添加剂梅-是 农药和化肥增长,老式的方法--通过缓慢和老年3梅干。 梅使用梅花、水果是厚、种子和小皮薄,梅完美的三重县紀和町的本地物种。这种本地的成熟的李子树,使用只有天盐三年与腌后的夏天、干燥、再做一次,没有消毒的红色和在长期腌旧式的乡村梅。它还基瓦、历史良好的唯一事情使用。 农药和化肥中长大成熟梅花(白加贺,Uchida,奥吉、高品种)的新鲜水、洗涤后,自然天盐三年桶腌,之后的夏天、干燥、干燥的条件仔细检查之后再次,没有化学肥料,没有消毒、有机种植的红色和同一天盐以及在唯一控制梅醋随着还在一个容器中的长期、腌制以及完成。 旧式的美味梅一次服务。 客户的声音 所采购的客户的声音许多恭维的快速和 有机化学肥料的安全食 梅在拦截到确认,防止和避免意外的来电。 紫苏味道很好你和 美味。hirata我 每天早晨和傍晚,梅一个个吃掉。 这个李子是,从大自然的恩典已经感觉如美味的体的生活返回。 或购买。原子我 已故的祖母浸泡它非常类似于美味的梅花-国王。 乡村风格的酸酸的,我尝到它的味道。姬尤里没有 日本榨和榨放在饮料。 身体是干净和温暖的大学多有用的未来。里口Reiko我 清新和精致的酸度和非常喜欢。 每天肯定的。挪威女士 一个真正的李子。 价格也是合理的满意,因为可能。 或者继续。比留間政伸我 三年腌梅-基瓦-没有-佐藤梅有机添加剂梅花生产者的消息 三年的梅干的是他们的梅花可以吃的和平和他们想要使和多年来尝试和错误重复你的礼物。第一,李子树的分类开始。梅从播种到收获可以至少5年。就可以收获李子在原型试图做出的。味道和颜色的完成是令人满意的,如果下一年腌制的,并从树木再植、等等,等一道路。梅收获是年1时间只能从原型作了1倍。它没有给他们的爱情到家乡的性质,保护山区,并为他们满意的产品,使其了解人民和让他们觉得他们需要它。这和令人信服的"梅干"。品种的高梅选择不。现在以压倒性多数的欢迎,大好看的高梅,这是农药和化肥的没有大多数没有增长。我们的试验和误差对挑选出的基瓦,从老到你的"本地物种"。本地物种的梅子中的土壤相匹配的品种选择、生长、收获、盐渍在三年。然后和晒干的然后彩色的方式作出的梅干。长桶老年人和酸酸的,梅,我们可以。漂亮的颜色,紫苏和紫苏量。通常,"三个一","三种腌制的"腌李子,也是更昂贵。然而,梅是的每天你吃什么这么绝对是高希望。额外的好处是不需要的。然而,我的梅理解的价值只能吃更多,如果它,更多的我是没有的。这是胸部一天,美味梅基础的精神。...
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About The Kawamura Houchou Manufactory's Sanjo Yoshimune Tsuchime Santoku Knife The Niigata Prefecture, Tsubame-Sanjō has been named as a place of manufacturing knives since ancient...
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洗えてたためる発酵器 棚板 TP001(麹発酵器PF100キット用)
¥700 
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タニカ ヨーグルティア専用  内容器(1200cc)ホワイト
¥1,000 
酸奶活动的唯一内容的发电机(1200cc)和白 国新的领域专用的塑料内容的文书。 能力:1200cc颜色:白色的 酸奶方在这里。
タニカ ヨーグルティア専用  ヨーグルトスプーン
¥507 
国家一个新的社区专门的酸奶子是 国家一个新的社区,致力于酸奶的勺子。 酸奶方在这里。
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酸奶活动的数据集 一个酸奶、纳豆、甜酒,并根据该享受,温控计时器功能,用于隔热的发酵探测器。 25-65°C温度控制器可以喜欢的酸奶或 自然酵、纳豆、甜酒制成的功能。 在日本,最好的销售的酸奶制造商。 酸奶做出这是一个、如果不是,规范的声音从我们的客户的可用性球 其他的酸奶制定者、温度设定值是25-65°C在1°C的增量可以通过设置 酸奶比其他自然酵和纳豆和甜酒也很容易可能的。 酸奶是的酸奶设备,并以外,各种发酵食品制作发酵食品的制造商发展。 -只有食谱带的各种发酵食品, 发酵食品在你的生活经验。 里海海洋的酸奶奶・奶商业酸奶从原奶油和豆浆酸奶的,例如 各种各样的酸奶1单元。 温度可以被调整到甜酒・盐如大豆酱曲・纳豆和其他发酵食品也可以进行。 商业上可用的益生菌酸奶子的1/5的费用是由你可以。 酸奶使用,惊人的交易的,好吃的酸奶,可以。 电费是每天使1月至约80元。 丰富的酸奶的生活可以享受。 酸奶所载的乳酸菌是有益的细菌在肠道,加大肚子的健康保留在那里工作。 此外,高质量的蛋白质、钙、维生素等,营养价值更高,肚子, 健康也是一个很好的"完成营养的食物"之说。 健康的营养补充, 婴幼儿和小学和初中学生,如日益增长的儿童和老年人的健康范围广泛的适当的营养膳食。 客户的声音 感觉很多吃的酸奶...
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タニカ ヨーグルティア スタートセット カラー:ブルー(ヨーグルト・納豆・甘酒づくりに最適)【送料無料】
¥7,980 
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業務用 洗えてたためる発酵器PF203とは こんなのが欲しい!という声からできました。 女性でも工具なしで簡単に組み立て・洗浄ができます。 パンや麹の発酵、自家製酵母作りにも。 業務用 洗えてたためる発酵器PF203の特徴 100V卓上型コンパクトなパン生地用発酵器 家庭用のオーブントレイだけでなく、8取天板、欧州天板 (450×350)が そのまま出し入れできるワイド設計。 棚板は5枚付属 (※最大12枚可能) ※オプション追加購入可能。 48時間タイマー付 天然酵母種種越し、自家製酵母作りにも便利です。 工具不要で分解・組立が可能 お手入れしやすく洗浄ができるので清潔にお使いいただけます。 ※開発中製品のため、予告なしに仕様変更になる場合がございます。 業務用 洗えてたためる発酵器PF203製品情報 製品名/品番…洗えてたためる発酵器 PF203 内容…発酵器本体 /...
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Business for koji fermentation device PF203 | 20,747 yen worth of A with handmade koji set It is business for the size of the fermentation...
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The washable collapsible home for koji fermentation device set PF102-48H Not a little more small size of the fermenter? It was born from voice called....
Koji Lid (Morobuta / Kojibuta) Size S - Locally Made, 100% Natural Japanese Cedar Wood
¥2,800 
What is Koji Lid (Morobuta / Kojibuta) Size S - Locally Made 100% Natural Japanese Cedar Wood? Koji Lid size small is a professional-style container...
Koji Lid (Morobuta / Kojibuta) Size M - Locally Made, 100% Natural Japanese Cedar Wood
¥7,900 
琥珀蓋(Morobuta,Koji蓋)M尺寸-100%國產天然雪松 - [免費送貨]是什麼 專業風格的繭蓋,非常適合製作繭。 它是一種用於製作市場上不易獲得的草莓的morobuta(屋頂蓋)。 一件工匠是用國產天然雪鬆手工製作的。 “我想用專業工具製作它!” “我想製作自己培育的米飯! “味噌倉庫蓋子很舊,所以我想要一個新的!”等等。 它受到了各種客戶的好評。這是一個手工藝品,商店經理本人,他是一個專業製作kaki,堅持材料。 適合專業人士和高級玩家的大蓋子。 專業用途是將中心抬起以便於填充。 目前,新的和未使用的蓋子非常有價值,所以請藉此機會購買它們。底板有美人蕉,所有日本雪松都是指定的。 所有底板都是方形的,並且側板被組裝成使得結不會盡可能地進入內部。 目前,很難採購材料,所以請為大量客戶諮詢一次。 另外,在進入倉庫之前,請在充分使用時預約。   精心製作100%日本天然雪松 在雪松中,使用優質的國內雪松,個別工匠逐一製作。   適合家庭使用的馬鈴薯發酵罐PF102-48H 與家用曲曲發酵罐PF102相結合,可以有效地製作米曲。 點擊此處查看PF102-48H>>  一盒可以生產高達2.5公斤的米糠 你可以在一個帶有大蓋子的盒子裡製作一個長達2.5厘米的米糠。 如果你使用三個盒子,你可以一次補充7.5公斤米糠。...
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